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不銹鋼餐具的使用禁忌

2020-06-04 1450

 　　01不銹鋼餐具不宜盛鹽、醋、醬油、酸性果汁，由于這些食物中的電解質(zhì)能與餐具中的金屬元素起雜亂的“電化學(xué)反響”，使其中元素過量溶解釋出。

　　02不能用不銹鋼鍋熬中藥；一般來說，中藥里含有多種生物堿、有機酸等成分，這些成分在加熱條件下，很容易發(fā)生化學(xué)反響，而使藥物失效，乃至生成毒性更大的組合物。

　　03不銹鋼鍋不能空燒，由于不銹鋼較比鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，熱傳導(dǎo)比較慢，空燒會構(gòu)成外表鉻層的老化、脫落。

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　　04不銹鋼餐具在使用一段時間后，表面會失去光澤，構(gòu)成一層霧蒙蒙的東西；這時你可以用軟布蘸去污粉，輕輕擦洗不銹鋼器具外表，即可康復(fù)亮光如初。千萬不能用鋼絲球或砂紙去擦，這樣會劃傷不銹鋼外表層。

　　05不銹鋼炸籃，一般家庭使用可重疊式的簡單炸籃，而食物機械（電炸爐、油炸鍋）則使用直柄式的開囗炸籃；用來進行食物的烹、煮、炸等！酒店、賓館、麥當(dāng)勞、肯德基以及大型超市，主要用來炸雞腿、薯條、魚等油炸食物；在西方國家，炸籃是每個家庭必不可少的主要廚具；使用方便，防銹力強，經(jīng)久耐用，外形新穎，使用方便！

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